“疯狂”的沃柑
首发：5月10日《新华每日电讯》新闻纵深
作者：新华每日电讯记者刘伟、曹祎铭、范超
2012年沃柑被引入广西试种，迅猛发展。目前广西种植面积和产量均位居国内前列
迅猛发展的沃柑产业为社会带来甜蜜和财富的同时，由于缺乏合理规划和引导，各地沃柑种植出现较大分化，部分地方甚至呈现“冰火两重天”状况
低酸高糖、脆嫩多汁的广西沃柑。 本文照片均为记者曹祎铭摄
2017年初，看到身边有人种植沃柑赚了钱，杨树敬也联合几个朋友承包了200多亩土地在广西浦北县种起了沃柑。
2018年11月，杨树敬种植的第一批沃柑陆续挂果，3.5元/斤的收购价让他觉得未来可期，“虽然沃柑的收购价格不如前几年的每斤10元左右，但利润还是有的。我们计划继续扩大种植规模。”
2012年沃柑被引入广西试种，迅猛发展。有关部门统计数据显示，目前广西沃柑种植面积已超百万亩，产量超百万吨，种植面积和产量均位居国内前列。
新华每日电讯记者在调查中发现，迅猛发展的沃柑产业为社会带来甜蜜和财富的同时，由于缺乏合理规划和引导，各地沃柑种植出现较大分化，部分地方甚至呈现“冰火两重天”状况。
广西南宁市武鸣区一家沃柑种植基地内的果树（3月1日摄）。
迅速走红的水果“新宠”
广西壮族自治区水果总站站长梁声记告诉新华每日电讯记者，沃柑原是国外培育出来的杂交品种。2002年，有关科研单位引进这一品种，但种植效果不太理想。
梁声记介绍，因沃柑具有树势强健、外观漂亮、成熟期晚、采收期长的优势，同时能够弥补我国晚熟柑橘比例少的空间，沃柑种植在广西仅仅数年内就迅速推开。因短时间迅速发展和深受市场追宠，沃柑成为水果界的一匹“黑马”。
南宁市海吉星水果批发市场是当地规模较大的水果批发市场之一。常年在此做水果批发生意的韦志和告诉新华每日电讯记者，沃柑最初走红得益于其低酸高糖、脆嫩多汁的口感与亮丽、易剥的果皮，逐渐在水果年货市场中占据一席之地。
好品质带来好价格。2014年前后，当引入广西试种的沃柑结出第一批果实的时候，沃柑收购价格普遍高于12元/斤。在管理得当的情况下，沃柑丰产期亩产可突破万斤。“头一批种沃柑的人几乎都发财了。”杨树敬说。
在广西，沃柑走俏除自身品质优异外，近年当地香蕉等农作物产业结构调整也为沃柑发展腾出了空间。同时，沃柑也成为不少地方产业扶贫的新选项。“凭借良好的自然条件和有效的组织引导，武鸣区沃柑种植一路领先。”南宁市武鸣区委副书记吴秀红说。
武鸣区农业农村局局长黄四妹表示，自2012年引进沃柑到2018年，武鸣沃柑种植面积由800多亩增至39万亩，已成为全国沃柑种植面积最大的县区，2018年—2019年产季沃柑产值预计达90亿元。
工人们在广西南宁市武鸣区一家水果生产企业内分拣沃柑（3月1日摄）。
扎堆掘金沃柑产业
武鸣区气候适宜沃柑种植，但管理、技术等方面的差异给广大沃柑种植户带来了不一样的结果。
“尽管今年由于持续低温和降水，我们种植的沃柑上色受到影响，然而整体上依然保持了较好的水准。”武鸣区沃柑产业联合会会长、鸣鸣果园负责人纪素峰说，受益于近年来自动滴灌、生草栽培以及有机肥改良土壤等技术的运用，他们种植的沃柑品质一直很稳定，市场反馈良好，尤其在我国北方市场很受欢迎。
纪素峰说，果品分级已被越来越多的消费者所接受。他们通过机械和人工分选，根据果径大小、外观等分级的沃柑被送往不同渠道销售。
优质的果品和定级销售模式为鸣鸣果园带来了更多收入。2019年，这家果园种植的沃柑在商超渠道销售价格保持在10元/斤的高价，通过批发市场销售的价格也维持在5元—7元/斤。他们还与阿里巴巴等电商平台合作打造品牌，线上销售比例持续上升。
然而，同在武鸣的另一家农业专业合作社，沃柑种植则出现了一定波动。“今年雨水和低温对我们果品影响还是比较大，2018年12月至今，沃柑销售价格降到1.5元—4.5元/斤。”这家合作社理事长说，由于合作社中各个农户管护水平存在差异，果品参差不齐，价格差异较大。
在桂北，沃柑种植也同样遇到“冰火两重天”。
“晚熟柑橘在桂北最大的障碍是果实越冬问题，虽然近年推广覆膜留树保鲜技术，情况有所改善，但桂北发展晚熟柑橘，风险仍然很大。尽管如此，当地的沃柑产业发展速度仍然十分迅猛。”广西水果总站技术科科长李德安说。
李德安表示，沃柑的原产地是以色列，那里温度高、热量足、干旱。实践证明，在有效积温较高的地方，沃柑的可溶性固体物含量高达22%—26%；而在有效积温较低的地方，沃柑的可溶性固体物含量占比一般只有14%—16%，且果实偏小，果肉的酸度增加。
全州县蕊鑫果蔬种植专业合作社负责人秦宏能说，他们通过冬季覆膜和防风林种植等方式，基本克服了桂北的低温和大风等不利因素。而昼夜温差大、气温低等因素反而造就了桂北沃柑肉脆、耐储、甜度高等品质。
在果园里忙着指挥工人搬运装车的广州客商说，桂北沃柑即使进入3月仍能保持脆甜的口感，极受广东市场欢迎，价格超过10元/斤。品质较好的沃柑供不应求，附近果园都被收购一空。
与蕊鑫果蔬种植专业合作社热闹的采摘场景不同，相隔不远的一个果园里却是门前冷落，沃柑被随意丢弃在地。这家果园种植户说，2016年他从砂糖橘种植转向沃柑，种植了100多亩，2018年底第一次挂果就出现了大量果树早衰现象。同时由于冬季山区风大，沃柑表皮被果枝上的尖刺划伤严重，品相较差，销售价格仅2元/斤，勉强收回肥料钱，前期投入的100多万元回本遥遥无期。
而在当地另一个村，沃柑种植更是“寒意十足”。记者发现，由于缺乏种植、管理技术，当地农户种植沃柑从几亩到几十亩不等，种植杂乱，许多土地排水沟都未挖掘，沃柑树苗泡在水里生长迟缓。2016年种植的沃柑树苗仍未挂果，植株不到正常情况的一半。
一些悬挂外地牌照的货车前来广西南宁市武鸣区运输沃柑（3月1日摄）。
产业隐患亟需破解
眼下，广西沃柑正逐渐下市并进入新一轮的生长期。
一些业内人士也在思考广西沃柑“疯狂”扩张背后存在的产业隐患，并探寻破解之道。
李德安表示，目前广西沃柑发展主要面临盲目快速发展、品种衰退、病害威胁、专业人才匮乏、品牌不强、物流较弱等困难。“沃柑和其他杂交柑品种一样，也不可避免出现品种衰退现象，叶片由大逐年变小，果实也由大逐年变小，品质随之变差。”
目前，广西种植沃柑的果农数量在大量增加，然而管理技术薄弱已成制约沃柑产业发展的短板之一。“不少果农不具备科学的管理技术，亩产在五六千斤的果农居多。”纪素峰说，“现在沃柑价格尚比较高，有利润空间，一旦沃柑的价格回归理性，沃柑亩产低、品质差的果农就会受到更大影响。”
纪素峰告诉新华每日电讯记者，近年来，个别果农及采购商为与沙糖橘、金桔等品种争夺市场，抢占先机，提早将沃柑上市，导致果品着色差、糖度低、风味不足、口感不好，市场反应较差。“同时还对后期适时上市、品质上乘的沃柑销售造成不利影响。而沃柑在品质最佳时期上市，可增加果商的复采购率。”纪素峰说。
新华每日电讯记者在走访中了解到，当前制约广西沃柑健康发展的一个关键瓶颈是缺乏专业人才。一些沃柑种植合作社负责人建议，政府应引导专业人才向县域下沉，加快培养和引进种植、品控、渠道、电商等领域人才，做强广西沃柑全产业链条。
纪素峰表示，尽管广西沃柑发展迅猛，有的地方一哄而上，出现品质低、价格低的情况，但面对全国大市场，品质高、价格好的沃柑仍有很大发展空间。目前武鸣的优质沃柑仅仅一二线城市消费者有所了解，三四线城市涉及较少。
业内人士认为，随着产量增多和市场竞争加剧，广西沃柑亟需制定标准、提高品质、加强品控、提升品牌、促进流通，想方设法拓宽销售渠道。
广西壮族自治区农业农村厅厅长刘俊表示，沃柑产业的发展要实现高质量发展，必须大力引导种植标准化、加强渠道营销、加大品牌推广、加快质量追溯体系建设等，通过培育一批规模大、影响大、效益好的沃柑龙头企业和区域产品品牌，带动整个沃柑产业做大做强。
广西起凤橘洲生态农业有限公司总经理梁勇认为，应增强对果农的技术扶持，统一种植标准，加强基地的品控管理，提升沃柑品质，这是打响沃柑品牌的基础和前提。
眼下，广西已涌现出一批品质高的果园，成为沃柑种植的标兵，发挥着引领、示范作用。鸣鸣果园沃柑种植面积达3000多亩，是广西面积较大的富硒沃柑标准化种植基地与无病毒育苗基地。纪素峰说，果园很早便引进智能水肥一体设备，在手机上就可以观察到果园的风速、温度、湿度等气象信息，轻点屏幕，就能开启阀门滴灌，节约水肥，在节约种植成本的同时，也实现了科学种植。
杨树敬所在的浦北县宏瑞种养专业合作社在2017年设立之初便着手布局自己的销售网点，“目前我们在主要的消费市场广东布局了8家连锁店，同时还引进电商人才建立、完善网络销售渠道。”杨树敬说，“我们合作社产出的沃柑不愁销路，下一步准备进军大中型超市。”
业内人士预测，广西沃柑在经历“疯狂”发展之后，将在2020年前后达到规模、产量的峰值。“我们已经开始着手做准备，在对沃柑品种升级换代的同时，适当减少种植规模。目前合作社内还种有百香果、砂糖橘，以此丰富经营内容，降低单一种植在未来可能存在的风险。”杨树敬说。
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